Mojo Marinade para adobar Carnes, aves, pescado y mariscos

Ingredientes: Jugo de toronja, vinagre o Vino blanco, jugo de naranja, sal, ajo picado o polvo de ajo, cebolla perla picada o polvo de cebolla, especias: comino, romero, orégano, laurel, pimienta negra en grano triturada, concentrado de naranja amarga.

Se puede licuar todo y ponerlo a adobar en el refrigerador en un recipiente preferiblemente de vidrio o cerámica, un día antes con la carne pescado ave o marisco que se desee preparar.

Salsa de Ají de Pepín

Ají del diablo, es el ají mas pequeño de todos, pude ser verde amarillo y rojo, preferible usar los 3 colores. licuar la cantidad de ají que se desee en agua hirviendo. Ese preparado ponerlo en un frasco grande y añadirle cebolla colorada picada en cuadritos diminutos, una zanahoria picada en cuadritos diminutos, el zumo de 7 limones, sal al gusto y finalmente culantro (yerbita) picada.

Receta para Conchitas Asadas

Se parten en 2 las conchitas con un abridor especial. se pica ajo, perejil, cebolla perla, se le agrega sal, pimienta, limón, vino blanco y aceite de oliva. Se hace esta salsita y se le agrega a cada mitad de concha, se las pone a la brasa y se le va untando con una cucharita la salsa en la medida necesaria para evitar que se sequen, están en 5 min. mas o menos listas

Receta de Adobo Pescados & Mariscos a la Parrilla

En una licuadora poner: Mantequilla, 1 cerveza al ambiente, oregano, comino, ajo, sal, yerbita. Cebolla (opcional) licuar todos estos ingredientes y adobar el pescado, camaron o cualquier otro marisco. Rtener un poco de salsa para cuando el pescado o marisco este en la parrilla se le agrege un poco mas del adobo con una brochita de cocinar.

Receta Adobo PPR Para que Porfiar Riiiico