lunes, 4 de abril de 2011

Receta de Cangrejos

Cangrejos AMG D = A Mayor Gloria de Dios
Preparado para la olla:
Hervir el agua, agregar Apio, perejil, yerbita, orégano seco, pimienta en grano machacada, Vegeta Croata (No indispensable), 7 Especies libanesa (No indispensable), Cebolla roja, Cebolla Perla, Cebolla Blanca, Zanahoria, Cerveza pilsener, 7 Verdes, 7 Maduros.
Preparado para Majado de Verde:
Los 7 Verdes se sacan de la olla, se majan con el caldo del agua del cangrejo, se les hace un refrito de zanahoria rayada con cebolla perla (Freír en mantequilla) se le añade Vegeta Croata un poco de sal y un poquito de pimienta en grano machacada , este refrito se le agrega al majado y se maja con el verde, de toque final se le pica Cilantro (Yerbita) y se lo termina de majar con este.
Salsa:
La salsa se mezcla tomate picado, cebolla perla picada, yerbita picada (Cilantro), el jugo de 3 limones, sal, aceite de oliva, se revuelve y listo.