Agua 4 litros
Carne posta de res 400 gramos
Costilla de res 450 gramos
Sal 45 gramos
Zanahoria 950 gramos
Elote 5 unidades
Yuca 610 gramos
Plátanos 3 unidades
Papa 575 gramos
Tiquisque 580 gramos
PREPARACION:
Agregue el agua a una olla previamente colocada sobre el fuego. Agregue sal al gusto. Corte la carne en trozos y agreguela a la olla. Deje a fuego moderado por un lapso de 20 minutos para hacer la sustancia. Pelar las verduras y lavarlas en un recipiente con agua. Corte las verduras en trozos y agreguelas a la olla en orden de dureza, primero las más resistentes al cocido siguiendo el siguiente orden:
Agreque la zanahoria, elote, plátano verde y la yuca. Deje reposar cinco minutos antes de agregar las demás verduras.
Agregue el tiquisque, papa y camote.
Tape la olla y déjela durante 25 minutos en fuego moderado, hasta lograr la consistencia en las verduras.
Nota: Puede agregar más verduras, pero no olvide incluirlas de acuerdo con la resistencia al cocido (primero las más resistentes).
miércoles, 22 de febrero de 2012
Olla de carne a la Tica
Ingredientes:
1/2 libra de yuca,
1/2 libra de camote,
1/2 libra de tiquizque,
1/4 libra de zanahoria,
1/2 libra de Papas,
1/2 libra de ñame,
1/2 libra de ayote sazón,
1/2 libra de malanga,
1 Chayote sazón,
1 Plátano verde,
2 elotes sazones tiernos,
8 chilotes tiernos estos son los maíz tiernos o lo que se llama flor del maíz,
1 rollo de Culantro coyote o el de hoja ancha,
1 rama de Apio,
1 punta de ramita de orégano,
2 cucharadas de condimento de Pollo empolvo o de res,
sal al gusto,
2 libras de carne de res con hueso cortada en trozos pequeños o Costilla de res cortados es trozos de mas o menos unas 2 pulgadas.
Método
: En una olla mas o menos grande poner a cocinar la carne con el culantro , orégano , apio y sal al gusto con suficiente Agua que tape la carne y la deje suave . En otra olla grande ponga todas las verduras menos la papa el camote y el ayote con un poco de condimento de pollo o de res una cucharada de Achiote y llévelo a hervir poner suficiente agua que tape las verduras cuando las verduras estén al dente agregar la carne cocinada y el caldo entonces añade las papas , el camote y el ayote revolver todo con cuidado de no desbaratar las verduras y lleve a hervor hasta que las ultimas verduras estén cocinadas puede acompañar con Arroz blanco caliente.
1/2 libra de yuca,
1/2 libra de camote,
1/2 libra de tiquizque,
1/4 libra de zanahoria,
1/2 libra de Papas,
1/2 libra de ñame,
1/2 libra de ayote sazón,
1/2 libra de malanga,
1 Chayote sazón,
1 Plátano verde,
2 elotes sazones tiernos,
8 chilotes tiernos estos son los maíz tiernos o lo que se llama flor del maíz,
1 rollo de Culantro coyote o el de hoja ancha,
1 rama de Apio,
1 punta de ramita de orégano,
2 cucharadas de condimento de Pollo empolvo o de res,
sal al gusto,
2 libras de carne de res con hueso cortada en trozos pequeños o Costilla de res cortados es trozos de mas o menos unas 2 pulgadas.
Método
: En una olla mas o menos grande poner a cocinar la carne con el culantro , orégano , apio y sal al gusto con suficiente Agua que tape la carne y la deje suave . En otra olla grande ponga todas las verduras menos la papa el camote y el ayote con un poco de condimento de pollo o de res una cucharada de Achiote y llévelo a hervir poner suficiente agua que tape las verduras cuando las verduras estén al dente agregar la carne cocinada y el caldo entonces añade las papas , el camote y el ayote revolver todo con cuidado de no desbaratar las verduras y lleve a hervor hasta que las ultimas verduras estén cocinadas puede acompañar con Arroz blanco caliente.
viernes, 17 de febrero de 2012
Langosta a la plancha o a la parrilla
partir por la mitad las langostas de manera vertical es decir a lo largo.
Hacer una mezcla de ajo, limón, mostaza, sal y pimienta en grano molida, con una brocha untar las langostas, ponerlas a la plancha o a la parrilla y por 12 minutos untarlas constantemente con la mezcla.
Hacer una mezcla de ajo, limón, mostaza, sal y pimienta en grano molida, con una brocha untar las langostas, ponerlas a la plancha o a la parrilla y por 12 minutos untarlas constantemente con la mezcla.
lunes, 13 de febrero de 2012
MONDOGOS A LA ESPAÑOLA-SOLO BLANCAS
2 Kilos de mondongos
3 chuletas de cerdo
1 patita de vaca o 3 patitas de cerdos (partidas)
2 chorizos o longanizas
2 Cebollas medianas picadas finas
3 dientes de ajo picado
5 pimientos enteros
2 hojas de laurel
3 Tomates maduros
3 zanahorias medianas rayadas
½ pimiento rojo cortado en tiras
½ taza perejil picado
Preparación:
1. freír con un poquito de aceite las chuletas, sacadas y en ese mismo aceite freír los chorizos, sacarlos ponerlos en una fuente trazando las chuletas y los chorizos, “guardar este aceite”
2. en la olla a presión coser los mondongos con un poco de sal con 4 tazas de agua durante 1. ½ hora, sacar las mondongos ponerlos en una fuente con todo el caldo.
3. poner a coser las patitas, en la misma olla que uso con un poquito de sal y 304 tazas de agua, sacarlas en una fuente con el caldo, separarlas del hueso.
4. En una olla grande, colocar el aceite de las frituras y agregar si es necesario un poquito más y freír primero el ajo, después la cebolla con los pimientos, el laurel y el perejil para terminar con la zanahoria y el tomate cortado en trozos 6 cucharas de aceite, 20 remelos como si fuera salsa de tomate (a fuego lento) agregar los mondongos, chuletas con el hueso, chorizo y patitas sin hueso y dejar cocinando a fuego lento, revolviendo de en vez en cuando durante 20 minutos.
5. servir en paila sola, o acompañada con arroz, o acompañada con papas cocidas.
Lo que sobra puede quedar en una caja guardado en el congelador.
3 chuletas de cerdo
1 patita de vaca o 3 patitas de cerdos (partidas)
2 chorizos o longanizas
2 Cebollas medianas picadas finas
3 dientes de ajo picado
5 pimientos enteros
2 hojas de laurel
3 Tomates maduros
3 zanahorias medianas rayadas
½ pimiento rojo cortado en tiras
½ taza perejil picado
Preparación:
1. freír con un poquito de aceite las chuletas, sacadas y en ese mismo aceite freír los chorizos, sacarlos ponerlos en una fuente trazando las chuletas y los chorizos, “guardar este aceite”
2. en la olla a presión coser los mondongos con un poco de sal con 4 tazas de agua durante 1. ½ hora, sacar las mondongos ponerlos en una fuente con todo el caldo.
3. poner a coser las patitas, en la misma olla que uso con un poquito de sal y 304 tazas de agua, sacarlas en una fuente con el caldo, separarlas del hueso.
4. En una olla grande, colocar el aceite de las frituras y agregar si es necesario un poquito más y freír primero el ajo, después la cebolla con los pimientos, el laurel y el perejil para terminar con la zanahoria y el tomate cortado en trozos 6 cucharas de aceite, 20 remelos como si fuera salsa de tomate (a fuego lento) agregar los mondongos, chuletas con el hueso, chorizo y patitas sin hueso y dejar cocinando a fuego lento, revolviendo de en vez en cuando durante 20 minutos.
5. servir en paila sola, o acompañada con arroz, o acompañada con papas cocidas.
Lo que sobra puede quedar en una caja guardado en el congelador.
Gelatina de Pata de Res
INGREDIENTES
*1 pata de res
* 3 lts. de agua
* 3 ramas de canela
* 2 tazas de leche evaporada
* 2 clavos de olor
* Azúcar a gusto
PREPARACIÓN
Ponga a cocer en una olla a presión la pata con el agua, hasta que este muy suave.
Saque del fuego, cuele y deje hasta el día siguiente.
Saque toda la grasa que queda encima y vuelva a hacer hervir con canela y clavo de olor, por 30 minutos.
Cuele a través de un tamiz, con algodón encima.
Añada la leche y deje hervir un momento, endulce a gusto.
Vierta la gelatina en cocoteros y deje cuajar
*1 pata de res
* 3 lts. de agua
* 3 ramas de canela
* 2 tazas de leche evaporada
* 2 clavos de olor
* Azúcar a gusto
PREPARACIÓN
Ponga a cocer en una olla a presión la pata con el agua, hasta que este muy suave.
Saque del fuego, cuele y deje hasta el día siguiente.
Saque toda la grasa que queda encima y vuelva a hacer hervir con canela y clavo de olor, por 30 minutos.
Cuele a través de un tamiz, con algodón encima.
Añada la leche y deje hervir un momento, endulce a gusto.
Vierta la gelatina en cocoteros y deje cuajar
DRESDENER STOLLEN
500 grs. De harina
35 gr. De levadura
2 huevos enteros
2 yemas
200 grs. De mantequilla blanca
100 grs. De azúcar
5 gr. De almendras amargas ralladas
Leche
75 grs. De pasas
50 grs. De fruta confitada ( limón) en cuadritos
1 poquito de sal
PREPARACION:
125 GRS. de harina con la levadura disuelta en un poco de leche tibia, se deja que levante, después se le agrega el resto de la harina junto con los huevos y las yemas y todos los otros ingredientes con esto se forman una masa fuerte a la cual se le paga y traba con fuerza y repetidamente y sosteniendo. Se deja la masa más o menos una hora en reposo, después se la recoge y se forman el stollen alargado y alto sobre una lata de horno enharinada, cuando ha subido un poco se pone a horno a temperatura media por una hora aproximadamente, tan pronto sale del horno lo rociamos con una brocha con mantequilla varias veces y le ponemos azúcar impalpable que quede esto un poco grueso.
35 gr. De levadura
2 huevos enteros
2 yemas
200 grs. De mantequilla blanca
100 grs. De azúcar
5 gr. De almendras amargas ralladas
Leche
75 grs. De pasas
50 grs. De fruta confitada ( limón) en cuadritos
1 poquito de sal
PREPARACION:
125 GRS. de harina con la levadura disuelta en un poco de leche tibia, se deja que levante, después se le agrega el resto de la harina junto con los huevos y las yemas y todos los otros ingredientes con esto se forman una masa fuerte a la cual se le paga y traba con fuerza y repetidamente y sosteniendo. Se deja la masa más o menos una hora en reposo, después se la recoge y se forman el stollen alargado y alto sobre una lata de horno enharinada, cuando ha subido un poco se pone a horno a temperatura media por una hora aproximadamente, tan pronto sale del horno lo rociamos con una brocha con mantequilla varias veces y le ponemos azúcar impalpable que quede esto un poco grueso.
Paella Valenciana de mariscos
Aceite y freír
Aceite de oliva- charguito dorados
3 cucharadas sopera de tomate verduras, vainitas, judías (frejolitos), habas, sal y agua rebosar (1 dedo menos)
½ hora hirviendo
Arroz y azafrán
Hervir 10 minutos
Bajar fuego ½
Freír camarones, etc.
Seco los camarones
Agua ( caldo de pescado)
Arroz (mismo tiempo)
Aceite de oliva- charguito dorados
3 cucharadas sopera de tomate verduras, vainitas, judías (frejolitos), habas, sal y agua rebosar (1 dedo menos)
½ hora hirviendo
Arroz y azafrán
Hervir 10 minutos
Bajar fuego ½
Freír camarones, etc.
Seco los camarones
Agua ( caldo de pescado)
Arroz (mismo tiempo)
Paella Valenciana de pollo, conejo y caracol
6 personas
½ pollo, ½ conejo, 10 caracoles (los caracoles se pueden obviar)
Aceite y freír
Aceite de oliva- charguito dorados
3 cucharadas sopera de tomate verduras, vainitas, judías (frejolitos), habas, sal y agua rebosar (1 dedo menos)
½ hora hirviendo
Arroz y azafrán
Hervir 10 minutos
Bajar fuego ½
½ pollo, ½ conejo, 10 caracoles (los caracoles se pueden obviar)
Aceite y freír
Aceite de oliva- charguito dorados
3 cucharadas sopera de tomate verduras, vainitas, judías (frejolitos), habas, sal y agua rebosar (1 dedo menos)
½ hora hirviendo
Arroz y azafrán
Hervir 10 minutos
Bajar fuego ½
jueves, 9 de febrero de 2012
¿COMO PREPARAR UNA BUEN MATE?
Mate amargo: llenar con yerba hasta ¾ partes de la capacidad del mate. Volcar el mate sobre la palma de la mano izquierda y agitarlo suavemente. Volver lentamente a la posición normal, cuidando que la yerba haya quedado hacia un costado del mate. Verter el agua al principio tibia con un chorrito fino, en el costado casi vacío del mate. Esperar un momento y repetir la operación con el agua menos caliente, esperando a que la yerba absorba el agua. Recién entonces se introduce la bombilla hasta el fondo y en el mismo casi vacío. Finalmente con el agua suficientemente caliente (nunca la deje hervir), se comenzará a cebar el mate, echando siempre el agua en el mismo lugar y no moviendo para nada la bombilla. En el otro costado la yerba permanecerá seca si se tiene el cuidado de echar siempre un chorrito fino de agua sin llenar en exceso el mate.
Para cebar un buen mate: Una forma de “curar” una calabaza para matera: librar la calabaza de toda adherencia interna, lavarla, llenarla de yerba y echarle agua caliente; dejarla llena un día y repetir la operación. Se procede así a dos o tres días, a fin de que el mate se impregne y queden taponados sus poros. Después de cada mateada, el mate debe ser lavado y secado.
Tereré: En el Paraguay y el chaco argentino se aprecia particularmente el mate “tereré”, que se prepara ya sea “cebándolo” con agua fría o macerando yerba en cualquier recipiente, por cuanto mitiga los efectos del excesivo calor, pero su uso no es aconsejable al no habituado a este tipo de infusión.
Para cebar un buen mate: Una forma de “curar” una calabaza para matera: librar la calabaza de toda adherencia interna, lavarla, llenarla de yerba y echarle agua caliente; dejarla llena un día y repetir la operación. Se procede así a dos o tres días, a fin de que el mate se impregne y queden taponados sus poros. Después de cada mateada, el mate debe ser lavado y secado.
Tereré: En el Paraguay y el chaco argentino se aprecia particularmente el mate “tereré”, que se prepara ya sea “cebándolo” con agua fría o macerando yerba en cualquier recipiente, por cuanto mitiga los efectos del excesivo calor, pero su uso no es aconsejable al no habituado a este tipo de infusión.
viernes, 3 de febrero de 2012
Arroz con Pato a la Chiclayana
Ingredientes :
1 k de arroz
1 ½ taza de zapallo loche rallado
1 atado de culantro
Ajos, pelados y picados
Aceite
Pimienta
1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas
1 k de arvejas verdes, peladas
½ taza de zapallo, picado
1 botella de cerveza negra grande
1 cubito sazonador
Sal
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.
Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador.
Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.
Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final.
Servir.
Receta proporcionada por Irene Arbulú Guillén
6 personas
Ajiaco Chileno
Charqui (Carne seca chilena), una cebolla grande, 1 cucharada de aji de color, sal orégano, pimienta, comino, un kilo de papasTroce el charqui y luego tueste, un minuto en el sarten (Sin aceite), fria la cebolla cortada en plumas, agregar el charqui y todos los condimentos, 1 y medio litros de agua en una olla, batir 2 huevos y antes de hervir viertalos sobre el caldo. Deje hervir 30 min.
Valdiviano
Charqui, una cebolla grande, 1 cucharada de aji de color, sal orégano, pimienta, comino.
Troce el charqui y luego tueste, un minuto en el sarten (Sin aceite), fria la cebolla cortada en plumas, agregar el charqui y todos los condimentos, 1 y medio litros de agua en una olla, deje hervir 20 min agrege un huevo por persona
Troce el charqui y luego tueste, un minuto en el sarten (Sin aceite), fria la cebolla cortada en plumas, agregar el charqui y todos los condimentos, 1 y medio litros de agua en una olla, deje hervir 20 min agrege un huevo por persona
jueves, 2 de febrero de 2012
OTIFLOX otitis
OTIFLOX EAR DROPS
COMPOSITION
Ofloxacin 0.3% w/v
Clotrimazole IP 1% w/v
Beclomethasone Dipropionate IP 0.025 % w/v
Lignocaine Hydrochloride IP 2% w/v
Propylene Glycol IP & Glycerine IP [Base]
Glacial Acetic Acid IP, Polyoxyethylene
Castor Oil derivatives IHS, Purified Water
Excipients
PHARMACOLOGY
Otiflox Ear Drops provides an antibacterial and antifungal along with an antiinflammatory agent. It may be used to prevent or treat ear infections. Otiflox Ear
Drops has been specially formulated to maintain the natural environment of the
external ear canal.
Ofloxacin is a fluoroquinolone that has a broad spectrum of activity against otic
pathogens but lacks the capacity for ototoxicity. Hence ofloxacin is preferred to
aminoglycosides for any application within the middle ear space.
Ofloxacin exerts its antibacterial activity by inhibiting DNA gyrase, a bacterial
enzyme that is essential in DNA replication, repair, deactivation and transcription.
Ofloxacin has been shown to be active against the following organisms responsible
clinically for otic infections:
Gram-positive:
Staphylococcus aureus
Streptococcus pneumoniae
Gram-negative:
Escherichia coli
Haemophilus influenzae
Moraxella catarrhalis
Proteus mirabilis
Pseudomonas aeruginosa
Clotrimazole is a synthetic imidazole derivative. Clotrimazole is a broad-spectrum
antifungal agent that has fungicidal activity against fungi responsible for superficial
mycotic infections affecting the outer or middle ear including Candida,
Microsporum, Trichophyton.
Clotrimazole inhibits fungal cytochrome P-450 synthesis of ergosterol, which
decreases fungal cell wall integrity. By inhibit
COMPOSITION
Ofloxacin 0.3% w/v
Clotrimazole IP 1% w/v
Beclomethasone Dipropionate IP 0.025 % w/v
Lignocaine Hydrochloride IP 2% w/v
Propylene Glycol IP & Glycerine IP [Base]
Glacial Acetic Acid IP, Polyoxyethylene
Castor Oil derivatives IHS, Purified Water
Excipients
PHARMACOLOGY
Otiflox Ear Drops provides an antibacterial and antifungal along with an antiinflammatory agent. It may be used to prevent or treat ear infections. Otiflox Ear
Drops has been specially formulated to maintain the natural environment of the
external ear canal.
Ofloxacin is a fluoroquinolone that has a broad spectrum of activity against otic
pathogens but lacks the capacity for ototoxicity. Hence ofloxacin is preferred to
aminoglycosides for any application within the middle ear space.
Ofloxacin exerts its antibacterial activity by inhibiting DNA gyrase, a bacterial
enzyme that is essential in DNA replication, repair, deactivation and transcription.
Ofloxacin has been shown to be active against the following organisms responsible
clinically for otic infections:
Gram-positive:
Staphylococcus aureus
Streptococcus pneumoniae
Gram-negative:
Escherichia coli
Haemophilus influenzae
Moraxella catarrhalis
Proteus mirabilis
Pseudomonas aeruginosa
Clotrimazole is a synthetic imidazole derivative. Clotrimazole is a broad-spectrum
antifungal agent that has fungicidal activity against fungi responsible for superficial
mycotic infections affecting the outer or middle ear including Candida,
Microsporum, Trichophyton.
Clotrimazole inhibits fungal cytochrome P-450 synthesis of ergosterol, which
decreases fungal cell wall integrity. By inhibit
Auralyt otitis
ANTIPIRINA
BENZOCAÍNA
COMPOSICION
Cada ml contiene:
Antipirina.............................................. 54,0 mg
Benzocaína........................................... 20,0 mg
DESCRIPCION
AURALYT® combina la acción analgésica de la antipirina y de la benzocaína para aliviar el dolor y el malestar en otitis media aguda. AURALYT® no blanquea la membrana del tímpano ni oculta los puntos de referencia y en consecuencia, no distor-siona el cuadro otoscópico.
USOS
Otitis externa aguda de diversas etiologías.
— Rápido alivio del dolor y reducción de la inflamación en las etapas congestiva y serosa.
— Terapia adyuvante durante la administración sistémica o tópica de antibiótico o antimicótico para la resolución de la infección.
— Eliminación del cerumen: facilita la remoción del cerumen excesivo o incrustado.
ADMINISTRACION Y POSOLOGIA
Otitis: Aplique AURALYT®, permitiendo que la solución corra a lo largo del conducto auditivo externo hasta que éste se llene.
Evite tocar el oído con el gotero.
Humedezca luego un pedazo de algodón con AURALYT® e introdúzcalo en el conducto auditivo externo.
Repita cada 1 ó 2 horas hasta que desaparezcan el dolor y la congestión.
Remoción del cerumen
Antes: Aplique AURALYT® 3 veces al día durante 2 ó 3 días para ayudar a separar el cerumen de la pared del canal y facilitar su remoción.
Después: AURALYT® es útil para secar el canal o aliviar el malestar.
Antes y después de la remoción del cerumen y tras la aplicación del producto, se debe introducir en el conducto un pedazo de algodón humedecido con AURALYT®.
DeS.C.A.rte el frasco de AURALYT® después de seis meses de destapado y no lo use si está precipitado o es de color pardo.
CONTRAINDICACIONES Y ADVERTENCIAS
Hipersensibilidad a cualquiera de los componentes o sustancias relacionadas con ellos. En presencia de perforación timpánica no se debe usar ninguna medicación local.
PRESENTACION
Frasco por 15 ml (Reg. San. INVIMA M-001977-R2). Preguntas o comentarios, llame gratis al 01-8000-510100. VENTA LIBRE..
BENZOCAÍNA
COMPOSICION
Cada ml contiene:
Antipirina.............................................. 54,0 mg
Benzocaína........................................... 20,0 mg
DESCRIPCION
AURALYT® combina la acción analgésica de la antipirina y de la benzocaína para aliviar el dolor y el malestar en otitis media aguda. AURALYT® no blanquea la membrana del tímpano ni oculta los puntos de referencia y en consecuencia, no distor-siona el cuadro otoscópico.
USOS
Otitis externa aguda de diversas etiologías.
— Rápido alivio del dolor y reducción de la inflamación en las etapas congestiva y serosa.
— Terapia adyuvante durante la administración sistémica o tópica de antibiótico o antimicótico para la resolución de la infección.
— Eliminación del cerumen: facilita la remoción del cerumen excesivo o incrustado.
ADMINISTRACION Y POSOLOGIA
Otitis: Aplique AURALYT®, permitiendo que la solución corra a lo largo del conducto auditivo externo hasta que éste se llene.
Evite tocar el oído con el gotero.
Humedezca luego un pedazo de algodón con AURALYT® e introdúzcalo en el conducto auditivo externo.
Repita cada 1 ó 2 horas hasta que desaparezcan el dolor y la congestión.
Remoción del cerumen
Antes: Aplique AURALYT® 3 veces al día durante 2 ó 3 días para ayudar a separar el cerumen de la pared del canal y facilitar su remoción.
Después: AURALYT® es útil para secar el canal o aliviar el malestar.
Antes y después de la remoción del cerumen y tras la aplicación del producto, se debe introducir en el conducto un pedazo de algodón humedecido con AURALYT®.
DeS.C.A.rte el frasco de AURALYT® después de seis meses de destapado y no lo use si está precipitado o es de color pardo.
CONTRAINDICACIONES Y ADVERTENCIAS
Hipersensibilidad a cualquiera de los componentes o sustancias relacionadas con ellos. En presencia de perforación timpánica no se debe usar ninguna medicación local.
PRESENTACION
Frasco por 15 ml (Reg. San. INVIMA M-001977-R2). Preguntas o comentarios, llame gratis al 01-8000-510100. VENTA LIBRE..
Colufase
ROEMMERS S.A.
Lima - Perú
Jr. Faustino Sánchez Carrión 425, Magdalena del Mar
Tel: 462-1616
Fax: 462-0999
COLUFASE
Suspensión
Tabletas
NITAZOXANIDA
COMPOSICIÓN
TABLETAS SUSPENSIÓN
Nitazoxanida 500 mg 100 mg
Excipientes, c.s.p. 1 tableta 5 mL
PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS
ACCIÓN FARMACOLÓGICA: COLUFASE® (nitazoxanida) es un nitrotiazólico. A diferencia de los nitroimidazólicos, el átomo de sulfuro que posee, aumenta su espectro, potencia su eficacia y disminuye su toxicidad. Es rápidamente absorbido en el tracto gastrointestinal, y rápidamente metabolizado por oxidación, en su correspondiente derivado desacetilado.
La concentración máxima de COLUFASE® luego de una dosis oral de 500 mg (Cmáx. de 1,9 µg/mL), se alcanza a un Tmáx. de 2-6 h.
El principal metabolito se excreta sin cambios por orina en las siguientes 24 horas.
En Trichomonas vaginalis, Giardia lamblia y Entamoeba histolytica, los estudios de resonancia de electrones y bioquímicos han mostrado que la piruvato ferridoxin oxidorreductasa (PFOR) y en menor intensidad la hidrogenasa, reducen la ferridoxina, la que es oxidada por el grupo nitro de la posición 5 sobre los compuestos nitroheterocíclicos como COLUFASE® (nitazoxanida). En estos organismos, COLUFASE® es reducida a un radical tóxico para el metabolismo de los carbohidratos, en un organelo, el hidrogenosoma, el cual contiene hidrogenasa, PFOR y ferridoxina.
El modo de acción de COLUFASE® contra los helmintos es inhibiendo la polimerización de la tubulina en el parásito: Otros mecanismos no han sido bien dilucidados.
INDICACIONES
Amebiasis intestinal aguda o disentería amebiana causada por Entamoeba histolytica. Giardiasis causada por Giardia lamblia.
Helmintiasis por nemátodes (Enterobius vermicularis, Ascaris lumbricoides, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenalis, Necator americanus, Trichuris trichiura).
Céstodes (Taenia saginata, Taenia solium, Hymenolepis nana).
Tremátodo (Fasciola hepatica).
Tricomoniasis vaginal.
Tratamiento de la tricomoniasis asintomática en la pareja.
CONTRAINDICACIONES Y ADVERTENCIAS
CONTRAINDICACIONES: Historia de hipersensibilidad al principio activo. Uso en niños menores de 2 años.
ADVERTENCIAS: No dejar este medicamento al alcance de los niños.
PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS ESPECIALES
PRECAUCIONES: Los estudios de reproducción en ratas y conejos a dosis 200 y 201 veces la de los humanos, no mostraron evidencias de teratogenicidad, embriotoxicidad ni fetotoxicidad.
Estudios de mutagenicidad por medio de la prueba de Ames y micronúcleos no mostraron actividad mutagénica. No hay datos acerca de carcinogenicidad.
El uso de COLUFASE® durante el embarazo y la lactancia queda a criterio médico.
EFECTOS ADVERSOS
REACCIONES ADVERSAS: Son poco frecuentes. Las más reportadas son gastrointestinales: náuseas (8%), y ocasionalmente vómitos, malestar epigástrico, dolor abdominal tipo cólico, y algunas veces cefalea y anorexia.
COLUFASE® puede elevar transitoriamente las transaminasas, lo cual desaparece al suspender el tratamiento.
INTERACCIONES MEDICAMENTOSAS
INTERACCIONES CON OTROS MEDICAMENTOS Y CON LOS ALIMENTOS: El empleo con cumarínicos puede incrementar los niveles plasmáticos de éstos y prolongar el tiempo de protrombina.
INCOMPATIBILIDADES
Ninguna conocida hasta la fecha.
SOBREDOSIFICACIÓN
TRATAMIENTO EN CASO DE SOBREDOSIS: En caso de sobredosis, las manifestaciones son locales del aparato digestivo. Puede inducirse el vómito y administrar antiácidos de hidróxido de aluminio con magnesio.
DOSIFICACIÓN Y POSOLOGIA
DOSIS Y VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Oral.
Tabletas: La dosis usual de COLUFASE® para casos de amebiasis (quistes y trofozoítos), giardiasis, tricomoniasis y helmintiasis, es de 1 tableta de 500 mg, dos veces al día, por 3 días consecutivos.
En casos de fasciolasis, la dosis es de 1 tableta de 500 mg, dos veces al día, por 7 días consecutivos.
Suspensión: Amebiasis, giardiasis y helmintiasis: 7,5 mg/kg, cada 12 horas, por 3 días consecutivos.
Fasciolasis: 7,5 mg/kg, cada 12 horas, por 7 días consecutivos.
PRESENTACIÓN
COLUFASE® 500 mg: Cajas por 6 y 14 tabletas.
COLUFASE® Suspensión: Frascos por 30, 60 y 100 ml.
LABORATORIOS ROEMMERS S.A.
Jr. Faustino Sánchez Carrión 425,
Magdalena del Mar, Telf.: 462-1616
Lima 17-Perú
Lima - Perú
Jr. Faustino Sánchez Carrión 425, Magdalena del Mar
Tel: 462-1616
Fax: 462-0999
COLUFASE
Suspensión
Tabletas
NITAZOXANIDA
COMPOSICIÓN
TABLETAS SUSPENSIÓN
Nitazoxanida 500 mg 100 mg
Excipientes, c.s.p. 1 tableta 5 mL
PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS
ACCIÓN FARMACOLÓGICA: COLUFASE® (nitazoxanida) es un nitrotiazólico. A diferencia de los nitroimidazólicos, el átomo de sulfuro que posee, aumenta su espectro, potencia su eficacia y disminuye su toxicidad. Es rápidamente absorbido en el tracto gastrointestinal, y rápidamente metabolizado por oxidación, en su correspondiente derivado desacetilado.
La concentración máxima de COLUFASE® luego de una dosis oral de 500 mg (Cmáx. de 1,9 µg/mL), se alcanza a un Tmáx. de 2-6 h.
El principal metabolito se excreta sin cambios por orina en las siguientes 24 horas.
En Trichomonas vaginalis, Giardia lamblia y Entamoeba histolytica, los estudios de resonancia de electrones y bioquímicos han mostrado que la piruvato ferridoxin oxidorreductasa (PFOR) y en menor intensidad la hidrogenasa, reducen la ferridoxina, la que es oxidada por el grupo nitro de la posición 5 sobre los compuestos nitroheterocíclicos como COLUFASE® (nitazoxanida). En estos organismos, COLUFASE® es reducida a un radical tóxico para el metabolismo de los carbohidratos, en un organelo, el hidrogenosoma, el cual contiene hidrogenasa, PFOR y ferridoxina.
El modo de acción de COLUFASE® contra los helmintos es inhibiendo la polimerización de la tubulina en el parásito: Otros mecanismos no han sido bien dilucidados.
INDICACIONES
Amebiasis intestinal aguda o disentería amebiana causada por Entamoeba histolytica. Giardiasis causada por Giardia lamblia.
Helmintiasis por nemátodes (Enterobius vermicularis, Ascaris lumbricoides, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenalis, Necator americanus, Trichuris trichiura).
Céstodes (Taenia saginata, Taenia solium, Hymenolepis nana).
Tremátodo (Fasciola hepatica).
Tricomoniasis vaginal.
Tratamiento de la tricomoniasis asintomática en la pareja.
CONTRAINDICACIONES Y ADVERTENCIAS
CONTRAINDICACIONES: Historia de hipersensibilidad al principio activo. Uso en niños menores de 2 años.
ADVERTENCIAS: No dejar este medicamento al alcance de los niños.
PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS ESPECIALES
PRECAUCIONES: Los estudios de reproducción en ratas y conejos a dosis 200 y 201 veces la de los humanos, no mostraron evidencias de teratogenicidad, embriotoxicidad ni fetotoxicidad.
Estudios de mutagenicidad por medio de la prueba de Ames y micronúcleos no mostraron actividad mutagénica. No hay datos acerca de carcinogenicidad.
El uso de COLUFASE® durante el embarazo y la lactancia queda a criterio médico.
EFECTOS ADVERSOS
REACCIONES ADVERSAS: Son poco frecuentes. Las más reportadas son gastrointestinales: náuseas (8%), y ocasionalmente vómitos, malestar epigástrico, dolor abdominal tipo cólico, y algunas veces cefalea y anorexia.
COLUFASE® puede elevar transitoriamente las transaminasas, lo cual desaparece al suspender el tratamiento.
INTERACCIONES MEDICAMENTOSAS
INTERACCIONES CON OTROS MEDICAMENTOS Y CON LOS ALIMENTOS: El empleo con cumarínicos puede incrementar los niveles plasmáticos de éstos y prolongar el tiempo de protrombina.
INCOMPATIBILIDADES
Ninguna conocida hasta la fecha.
SOBREDOSIFICACIÓN
TRATAMIENTO EN CASO DE SOBREDOSIS: En caso de sobredosis, las manifestaciones son locales del aparato digestivo. Puede inducirse el vómito y administrar antiácidos de hidróxido de aluminio con magnesio.
DOSIFICACIÓN Y POSOLOGIA
DOSIS Y VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Oral.
Tabletas: La dosis usual de COLUFASE® para casos de amebiasis (quistes y trofozoítos), giardiasis, tricomoniasis y helmintiasis, es de 1 tableta de 500 mg, dos veces al día, por 3 días consecutivos.
En casos de fasciolasis, la dosis es de 1 tableta de 500 mg, dos veces al día, por 7 días consecutivos.
Suspensión: Amebiasis, giardiasis y helmintiasis: 7,5 mg/kg, cada 12 horas, por 3 días consecutivos.
Fasciolasis: 7,5 mg/kg, cada 12 horas, por 7 días consecutivos.
PRESENTACIÓN
COLUFASE® 500 mg: Cajas por 6 y 14 tabletas.
COLUFASE® Suspensión: Frascos por 30, 60 y 100 ml.
LABORATORIOS ROEMMERS S.A.
Jr. Faustino Sánchez Carrión 425,
Magdalena del Mar, Telf.: 462-1616
Lima 17-Perú
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