Salsa de Ají de Pepín

Ají del diablo, es el ají mas pequeño de todos, pude ser verde amarillo y rojo, preferible usar los 3 colores. licuar la cantidad de ají que se desee en agua hirviendo. Ese preparado ponerlo en un frasco grande y añadirle cebolla colorada picada en cuadritos diminutos, una zanahoria picada en cuadritos diminutos, el zumo de 7 limones, sal al gusto y finalmente culantro (yerbita) picada.