lunes, 13 de febrero de 2012

Gelatina de Pata de Res

INGREDIENTES

*1 pata de res
* 3 lts. de agua
* 3 ramas de canela
* 2 tazas de leche evaporada
* 2 clavos de olor
* Azúcar a gusto

PREPARACIÓN

Ponga a cocer en una olla a presión la pata con el agua, hasta que este muy suave.

Saque del fuego, cuele y deje hasta el día siguiente.

Saque toda la grasa que queda encima y vuelva a hacer hervir con canela y clavo de olor, por 30 minutos.

Cuele a través de un tamiz, con algodón encima.

Añada la leche y deje hervir un momento, endulce a gusto.

Vierta la gelatina en cocoteros y deje cuajar

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