Valdiviano

Charqui, una cebolla grande, 1 cucharada de aji de color, sal orégano, pimienta, comino.

Troce el charqui y luego tueste, un minuto en el sarten (Sin aceite), fria la cebolla cortada en plumas, agregar el charqui y todos los condimentos, 1 y medio litros de agua en una olla, deje hervir 20 min agrege un huevo por persona